Dicono di noi

Viatae – La guida vini 2024
Camigliano è la portaerei viticola del comprensorio, visti gli ettari vitati. Le sfaccettature del vino che offrono sono molteplici, è quindi piacevolmente sorprendente la filosofia enologica che hanno scelto di adottare: del tutto biologico al al recupero di energia, e attenzione agli impatti ambientali. Come da manuale ilcinese, il Brunello è quel sé, e quell’essere vino saldato nella cultura del luogo, accanto al blasonato fanno bella mostra di sé, con giovanile timidezza, il Gamal Rosa e il Vermentino, espressione di una dinamicità fino a qualche anno fa avulsa dal far vino a Montalcino.
Brunello di Montalcino Paesaggio Inatteso 2018
Luminoso carmino cn riverberi granato. Al naso si schiudono profumi di amarena sotto spirito, arancia amara, mora viola e rose appassite, con echi di anice stellato e vaniglia. La freschezza guida il percorso gustativo e accompagna un tannino esuberante, un’ottima sapidità e aromi di arancia Sanguinella. Civet di capriolo e funghi.
Brunello di Montalcino 2018
Nodini di cinta senese larderellati al forno
Rosso di Montalcino 2021
Minestroni con ortaggi invernali
Gamal Rosa 2022
Parmigiana di melanzane
Poderuccio 2021
Pretto d’anatra all’arancia
Vermentino Gamal 1011
Sogliola alla mugnania.