IL VINO:
adatto a tutte le occasioni ,giovane, vivace e snello, dalle uve raccolte attorno al borgo di Camigliano, nel mese di Settembre.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO:
suoli tufacei, che contribuiscono, durante la maturazione dell’uva,a fornire grappoli di sapore e di aroma fruttati.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
cordone speronato.
VITIGNI:
sangiovese 70-80%, Merlot 20-30% a seconda dell'annata.
TECNICA DI VINIFICAZIONE:
pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 26-28 °C gestita con rimontaggi. Macerazione sulle bucce 7-10 giorni.
TECNICA DI AFFINAMENTO:
un vino che affina in acciaio, tramite periodici travasi fino all’imbottigliamento. Non è previsto un particolare periodo di affinamento in bottiglia.
POSSIBILITÀ D'INVECCHIAMENTO:
vino giovane, da consumare entro l'anno del periodo di vendemmia.
