Il vino
nasce dalle uve vermentino, in purezza, presenti in tutta l’area mediterranea, con climi caldi e ventilati.
Caratteristiche del terreno
argilloso con buono scheletro
Densità d’impianto
5000 piante/ha
Sistema di allevamento
cordone speronato
Vitigni
vermentino
Tecnica di vinificazione
pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 16-18° C per 2-3 settimane.
Tecnica di affinamento
Si procede al batonnage sulle fecce per 4-5 mesi a temperatura intorno ai 16°C e si procede all’imbottigliamento.
Conclusioni
un vino fresco,aromatico, abbinabile a piatti di pesce, piacevole per snack, aperitivi e happy hours o da sorseggiare con gli amici nei wine bar. Va servito molto freddo : 6-10°C.
(Venerdì)
