Cabernet CAMIGLIANO

Der Wein: Dieser Wein wird nur aus ausgewählten Trauben aus den Weinpflanzungen auf sandigen Tonböden in der nahen Umgebung vom Gehöft gekeltert, die aufgrund des besonderen Mikroklimas von Camigliano einen sehr aromatischen, gehaltvollen und dabei gleichzeitig eleganten Wein mit nachhaltigem Geschmack liefern.
Der Boden: Sandige Tonböden mit deutlichem Kalkgehalt.
Der Bestand: 5000 Rebstöcke pro ha .
Die Reberziehung: Cordon-Erziehung.
Die Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon.
Die Weinerzeugung: Sanftes Pressen, Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (28-30°C) mit Wiederaufguss und Delestage . 21-25 Tage Mazeration auf den Schalen mit Mazeration nach der Gärung bei 28-30°C.
Die Verfeinerung: Ein Jahr in Fässern aus französischer Eiche, dann 12 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Die Reifung: Ein ausgesprochen langlebiger Wein mit einem ausgewogenen Phenolgehalt, der sein organoleptisches Potential am besten einige Jahre nach der Weinlese und Kelterung entfaltet.
Charaktereigenschaften: Ein reiner Cabernet im Gebiet von Montalcino ist keine Kuriosität, sondern zeugt von dem großartigen Potential und der Stärke dieser nährstoffreichen Böden, die in der Lage sind, dem Wein alles das zu geben, was er benötigt, um Klasse zu entwickeln. Der Name leitet sich vom "Maulbeerbaum" ab (Lateinisch: "Morus"), der auf den Böden in der Umgebung von Camigliano angebaut wurde. Die Eigenschaften dieses reinen Cabernet Sauvignon sind einzigartig in diesem Weinbaugebiet, da sie dem Wein eine Frische fruchtiger Düfte und ein komplexes, ausgewogenes Aroma verleihen, die augenblicklich für eine angenehme Überraschung sorgen, die sich aufgrund der Nachhaltigkeit am Gaumen in einen anhaltenden Genuss verwandelt. Besonders empfehlenswert für ein Abendessen unter Freunden in gemütlicher, behaglicher und vertrauter Atmosphäre (Samstagabend).