Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Ein Wein für jeden Anlass (für die ganze Woche)

Der Wein: Die Trauben für den Brunello di Montalcino stammen aus den besten Weinpflanzungen des Weinguts mit einer Produktion, die deutlich unter der vorgeschriebenen Höchstmenge liegt.
Der Boden: Klastische, tonhaltige Böden mit einem hohen Lehmanteil.
Der Bestand: 5000-5500 Rebstöcke pro ha.
Die Reberziehung: Cordon-Erziehung.
Die Rebsorten: 100% Brunello di Montalcino (Klonzucht der Rebsorte Sangiovese).
Die Weinerzeugung: Sanftes Pressen, Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (26-28°C) mit verhaltenem Wiederaufguss. 15-20 Tage Mazeration auf den Schalen. Mazeration nach der Gärung bei 28-30°C.
Die Verfeinerung: 24 Monate in Eichenfässern (25-60 hl), weitere zwei Jahre Verfeinerung in Edelstahlbehältern und in der Flasche.
Die Reifung: Obwohl dieser Wein sein Potential wunderbar entfaltet, sobald er in den Handel kommt, gewinnt er im Laufe einer mehrjährigen Reifung in der Flasche an Lieblichkeit und zeichnet sich durch eine starke Weiterentwicklung des Aromas aus.
Charaktereigenschaften: Ein großer Wein mit intensiver Blume und ausgewogenen Gerbstoffen, der die Qualitäten und typischen Eigenschaften des Gebiets hervorragend zum Ausdruck bringt, dank einer sorgfältigen Auswahl der Klone und der sonnigen Weinpflanzungen in bester Lage.
Ein Wein mit Klasse, der auf lange Zeit eine interessante Weiterentwicklung verspricht. Dieser Wein empfiehlt sich für bedeutende Anlässe, um einen lieben Menschen oder einen wichtigen Gast zu feiern (Sonntag).