Brunello di Montalcino GUALTO D.O.C.G. Riserva
Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung

Der Wein: Die Trauben für den Brunello di Montalcino stammen aus den besten Lagen und verleihen dem Wein seine unvergleichliche Feinheit und Eleganz.
Der Boden: Sandigen Tonböden mit fossilen Kalksteinen, Mergel und hohem Kalkgehalt.
Der Bestand: 5000 Rebstöcke pro ha.
Die Reberziehung: Cordon-Erziehung.
Die Rebsorten: 100% Sangiovese.
Die Weinerzeugung: Sanftes Pressen, Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (26-28°C) mit verhaltenem Wiederaufguss. 15-20 Tage Mazeration auf den Schalen. Mazeration nach der Gärung bei 28-30°C.
Die Verfeinerung: 36 Monate in Eichenfässern (25-60 hl), weitere zwei Jahre Verfeinerung in der Flasche.
Die Reifung: Der "Gualto" besitzt aufgrund der sorgfältig ausgewählten Trauben eine ausgezeichnete Eignung zur Reifung. Auch nach langjähriger Lagerung zeichnet sich der Wein durch seine ursprüngliche Eleganz und eine Weiterentwicklung des Aromas aus, die für erstklassige, große Weine typisch ist.
Charaktereigenschaften: Die große Klasse und organoleptische Eleganz dieses Weins, der sich für eine lange Reifung eignet, sind der sorgfältigen Auswahl der Klone, der ausgezeichneten Lage und der Ausdünnung vom Ertrag vor und bei der Weinlese zu verdanken. Eine Flasche dieses Weins nach vielen Jahren zu entkorken, ist nicht nur interessant und aufregend, sondern garantiert auch für zauberhafte Momente.